需要提前準備的材料有:五花肉520g、生抽適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、五香粉少量、胡椒粉適量、花椒適量、八角適量。
1，第壹步，手洗五花肉，備用。
2.將準備好的鹽、八角、花椒、胡椒放入鍋中，炸至熟，放涼備用。
3.冷卻後倒入適量生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉，拌勻後全部抹在豬肉上。
4.放入不銹鋼盆中靜置10天。
5.10天後再掛，風幹後肉就熟了。