1，_ 6:又名羅紮，是唐山漢族的壹種面食小吃。它是用豆粉做成餅，切成塊，煮，煎或炸。逢年過節，婚喪喜慶，是人們必不可少的事情。2、牛肉蓋餅:牛肉蓋餅流行於河北各地區，以清香的湯底為輔料。嘉慶皇帝曾說，牛肉餅色、香、味俱佳。3、保定送驢肉燒:以鹵為皇曾經說過，牛肉蓋餅色、香、味三絕。3、保定送驢肉火燒:主要是鹵制，把驢肉撈出剁碎後撈到火燒。河中驢肉火燒以醬料為主，驢肉遇火涼，加青椒提味。4.直隸官菜:是最具代表性的河北菜系，來自老城保定。其中有李鴻章的鹵菜、總督豆腐腦、跳雞、包鍋肘子等等。
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