河南固始有什麽好吃的？

1.固始鵝肉:固始最具代表性的特色食品，以鵝為原料，經過特殊的烹飪工藝制成的地方特色菜肴。味道麻辣，湯汁鮮美，肉質鮮嫩；

2.胡辣湯:又名胡辣湯，中原地區知名小吃，起源於河南省。是中國北方常見的傳統湯。主要制作材料有胡辣湯、花椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨頭湯、面筋、面粉、粉絲等。

3.羊雜湯:主料是羊肚、羊肝、羊肺、羊腸。將羊放入水中煮熟，切碎；原湯中，以姜為主要調味粉，湯汁呈白色，不能渾濁，再將已回肉的羊頭骨放入鍋中，切好的羊肉放入碗中，倒入湯中。

4、魚丸大雜燴:主要原料有魚丸、木耳、胡蘿蔔、黃瓜；

5.脆角:以甜脆著稱。