1.黑瞎子芹菜的吃法多種多樣，餃子、包子、餡餅、爆炒、清炒、拌菜，深受人們的喜愛。主要成分為香豆類化合物、傘形酮、佛手柑內酯等。
2.黑盲芹具有清理胃腸道的作用，是最新的芳香保健野菜。黑瞎子秦是日本、韓國、東北及南方部分地區經濟價值較高的高檔蔬菜，是農民致富、科研機構、實驗基地、植物園發展種植的好項目。黑盲芹是壹種非常珍貴的野菜，人們特別喜歡吃。現在已經被成功馴化。老黑瞎秦好管，價格高。它可以種植在房子前面，在溫室裏，在山野的田野裏，在北方和南方。
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