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烤餅幹或者面包不加糖可以嗎?壹般食譜中應該用多少面粉代替糖?

餅幹或面包可以不加糖或面粉烘烤,加糖的步驟可以取消,正常制作。

生產方法

配料:高筋面粉、酵母、水、鹽、嬰兒奶粉、黑芝麻粉。

1.將面粉、清水和酵母放入盆中,揉成面團,在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

2.在面團中再次加入鹽、水、高筋面粉、奶粉、黑芝麻粉、酵母揉搓至筋膜被拉出,繼續發酵至兩倍大小。

3、將發酵好的面團分成大小均勻的藥劑揉成饅頭,發酵三次至兩倍大小。

4.烤箱預熱170度,放在中層或下層,大約170度,12分鐘。

5.拿出來直接吃。

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