1，海綿蛋糕。海綿蛋糕是將雞蛋打入空氣中，然後通過烘焙藝術將空氣加熱膨脹，使蛋糕變大。這種餅好像是最早的餅了。
2、颶風蛋糕。做奇峰蛋糕的時候，蛋清和蛋黃壹定要分開發，最後混合均勻。它的組織是最粗大的，水分多但口感淡而不膩。適用於低溫制冷。
3.布丁蛋糕。布丁蛋糕是以黃油、雞蛋、糖、牛奶為原料，配以各種輔料，經冷藏或烘烤而成的歐式蛋糕。
4.慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是用凝成奶酪和鮮奶油的明膠做成的，不需要烘焙就可以吃。就目前而言，它是壹個高級蛋糕。慕思蛋糕是壹種以慕思粉為主要材料的蛋糕。
5、天使蛋糕。天使只用了壹部分不含油的蛋白質，不油膩，有彈性。不含膽固醇，適合害怕肥胖的人食用。
6.芝士蛋糕。芝士蛋糕是壹種用奶酪制作的高級蛋糕，價格昂貴，需要冷藏。