1，小種紅茶:代表茶是福建武夷山正山的壹個小種。加工工藝相對簡單，包括萎雕、揉撚、發酵、幹燥等步驟。茶葉形狀緊實，薄而卷曲，香氣高，滋味濃。
2.功夫紅茶:代表茶有洪敏功夫紅茶、祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等。加工工藝相對復雜，需要經過萎雕、揉撚、發酵、幹燥等多道工序。茶形緊實，香氣醇厚，滋味鮮爽。
3.碎紅茶:是壹種工藝茶，主要用於出口和制作英國茶。加工工藝在小粒紅茶和功夫紅茶的基礎上增加了切割步驟，將茶葉切割成顆粒或片。茶葉呈顆粒狀或片狀，香氣和滋味濃郁。