糯米粉180g蜂蜜紅豆50g
佐料
砂糖30g,水170ml。
紅豆糯米糕的制作步驟
1.?食品
2.?將170ml水倒入盆中,加入幼糖,慢慢加入糯米粉,攪拌至無顆粒。
3.?加入紅豆,攪拌均勻。
4.?倒入塗油的容器中,蓋上保鮮膜,放入有開水的鍋中蒸25分鐘。打開保鮮膜蒸2、3分鐘。關火。
5.?把豆幹切成條或片就可以了。
6.?切成片的紅豆餅可以用保鮮膜包起來,這樣就不會再粘在壹起了。
7.?也可以切成小塊,用椰子包起來,味道更好。(用椰蓉包裹可以有效防止回粘)
技巧
糯米粉壹定要壹點壹點加到水裏,等粉和水完全混合後再加壹點粉。喜歡甜的朋友可以加大糖的量。用保鮮膜蓋住蒸鍋,防止水蒸氣滴落。我試著做紅豆餅,不用保鮮膜,上面有很多水。為了便於脫模,請選擇豬油或黃油作為擦拭容器的油。