材料:五花肉500g，大蔥2根，生姜1，八角2個，桂皮1，幹辣椒3個，醬油1大勺，料酒1大勺，白糖1，啤酒1罐，醬油1大勺。
步驟:
1，食物準備。
2.豬肉洗凈切大塊，蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
3、炒鍋熱，中火炒肉。
4.肉裏的油會慢慢滲出來，需要不斷翻動。
5.肉塊煎至兩面金黃時，撈出待用。
6.鍋裏留底油，倒入白糖，關火，至溶化成黃色。把炒好的豬肉在鍋裏攪拌均勻，讓每壹塊肉都均勻的裹上糖。
7、蔥、姜、大料、桂皮、幹紅辣椒入鍋，加入料酒、生抽、老抽、啤酒無肉面，蓋上鍋蓋煮開，小火燉40分鐘，至肉熟，湯濃稠。
8、出鍋，根據個人口味撒上蔥花和香菜。