準備壹個深盤，上面鋪壹層油紙，倒入面糊，手上沾些水，拍平表面，然後放入熱水中蒸60分鐘，再放在壹邊晾2天左右。年糕變硬脫模後，切成小塊放在盤子裏，用熱水蒸10分鐘，到了出鍋的時候就可以吃了。
需要註意的是:
第壹:和面的時候記得先用紅糖水燙面，再用熱水和面。全部邊倒邊攪拌，攪拌成濃稠的面糊。揉壹會兒，把它們揉成精細的、無顆粒的面糊。
第二:在模具裏面鋪壹層油紙。如果家裏沒有油紙，就在底部和邊緣刷壹層油，方便脫模。
第三，記得把年糕用熱水蒸1小時，然後出鍋晾2天左右，這樣年糕的口感會更軟更濃。最後切成小塊，放入熱水中蒸10分鐘左右。