將新鮮的紅辣椒切碎，加鹽。
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把米全部磨成粉，而且要粗，不要想著蒸肉的細粉(有人會把米炒熟再磨，不知道哪個正確)
將粉末和剁碎的胡椒混合，攪拌均勻。不要用太多的辣椒，最好是幹的。後面會在壇子裏發酵，會有水分。
裝滿罐子，放壹周左右就可以吃了。放的時間越久越香越好吃！