壹、永豐辣醬
產於雙峰縣永豐鎮，由當地壹種肉厚味辣甜的柿子椒，配以壹定量的小麥、大豆、糯米，按傳統配方和科學方法烘幹而成。色澤鮮艷，味道鮮美，麻辣香甜，清香可口，具有開胃健脾、開胃消食、散寒祛濕的功效。永豐辣醬最早產生於明代，至今已有300多年的歷史。據說蔡和森祖上經營的蔡廣祥的店最有名。鹹豐年間，清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到北京，深受皇帝喜愛。此後，永豐辣椒醬被列為貢品。解放後，永豐辣醬多次被評為省部級產品。產品暢銷全國20個省市及港澳地區，並出口日本、美國、馬來西亞等。