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湖州粽子有多少年的歷史了?

湖州粽子是中國最古老的粽子,距今已有133年的歷史。創立於清朝光緒年間的浙江湖州,是江南地區的傳統老字號之壹。

老大粽子首創了精美的枕形粽子,選材考究,工藝精良,色、香、味、形俱佳,被譽為“粽子冠軍”。

“朱老大”的粽子不是我們熟悉的三角形粽子,而是長方形,因其形似枕頭而被稱為枕形粽子。

形狀對粽子質量影響大嗎?是的枕形粽子講究的是口中的餡料,餡料整體均勻的鋪在粽子裏,讓每壹口都是最飽滿的香味。此外,枕形餃子細長的外形可以使餃子在烹飪過程中內外受熱更均勻,口感更好。加真材實料,口感遠勝三角餃。

著名的食品專家唐曾說:“湖州粽子也是全國有名的。臺北賣的燒臘粽子幾乎都叫湖州粽子。這可以證明湖州粽子流傳甚廣,說‘老大們’是盡人皆知的。”

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