狗肉脫毛後洗凈，去骨後用熱水沖洗，再用冷水沖洗。這樣去掉狗骨頭的狗肉就會縮水。再沖洗幹凈。水燒開後放狗骨頭。在狗肉中加入砂仁、姜4、荷葉1。
烹飪時用中火。皮膚柔軟就好。用豬油和植物油，蒜苗和狗肉翻炒姜2分鐘。放在煮好的狗肉原湯裏。鍋裏加入砂仁、鹽、狗肉香精、木姜粉、胡椒粉、味精、雞精、轉轉香、雞精粉。
生產方法:
1.將植被完全燃燒後，將辣椒晾幹，直至完全被草灰覆蓋。冷卻後，吹出草木灰。把幹辣椒放在手掌裏，揉成粉末。
2.將幹辣椒放在鐵爐上烤至酥脆。在竹關節上打壹個洞，把烤好的幹辣椒放進去，把粗筷子插進洞裏，把幹辣椒搗成粉。這樣做出來的素辣椒有淡淡的竹香味，風味獨特。
3.將幹辣椒放入大鍋中翻炒至脆香。中間不要加油。炒熟後取出，用石碗春碾碎。量大的時候可以用粉碎機粉碎。