前腿肉250g？紅薯粉700克
水2000克，開水500克。
蔥姜和少許鹽
雞精，少許花椒粉。
壹點胡椒和壹個西紅柿
壹把卷心菜葉
滑肉的做法
步驟1
先準備瘦肉和紅薯粉！將蔥和姜切絲！西紅柿去皮切碎！白菜洗凈撕小塊備用。
第二步
瘦肉切片，加鹽、胡椒粉、味精，腌制片刻！然後紅薯粉用壹點溫水融化，再放入腌制好的瘦肉，再打壹個蛋清攪拌均勻待用！
第三步
在熱鍋裏熱炒蔥、姜、爆炒西紅柿，加壹鍋開水燒開，用手抓拌好的肉和粉！
第四步
剛入鍋不用擔心攪拌！可以輕輕下壓鍋底，防止沈澱！讓火沸騰，讓火沸騰壹會兒！大約20分鐘後，在白菜葉湯中加入壹些鹽、花椒粉和雞精！最後撒點蔥花或者幾滴香油就可以吃了！
第五步
嫩滑又香！兒童和成人都很有營養。