2.用鹽洗凈檸檬皮，洗凈檸檬皮的蠟。在溫鹽水中再浸泡半小時。
3.將檸檬洗凈，切成厚薄均勻的薄片。如果太稀，檸檬會燉，如果太稠，檸檬的味道不會燉。去掉檸檬籽。
4.將去皮的檸檬片和黃冰糖放入燉鍋中，隔水燉6-12小時。每2-3小時攪拌壹次，防止檸檬片粘在壹起。
5、燉夠了“冰糖燉檸檬”就可以煮了。