1.將蔥、姜、蒜、辣椒切段備用。
2.將豆腐切成小塊。
3.把豆芽洗幹凈。
4.燒熱鍋，放入油，放入豆腐煎至兩面金黃色。
5.假裝是備份。
6.鍋燒熱，放油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
7.倒入豆芽翻炒。
8.炒的時候要分幾次加入少量的水，直到豆芽熟了。
9.最後將豆腐翻炒，加鹽、味精、胡椒粉拌勻。