惠州三寶:
徽州梅菜:可做紅燒肉、肉餅(俗稱梅菜肉絲)。
釀豆腐腦:源於釀三寶(釀油豆腐、釀茄子、釀苦瓜)，近年來還有釀辣椒、釀香菇等。
東江鹽焗雞:這道菜是因為靠近海邊，有當地有名的三黃雞而創作的。
其他專業
山水豆腐花、福田白菜心、龍門三黃雞、三冬梨、楊村蜜柑、博羅酥糖、羅浮山酥醪菜、羅浮山藥油、湖鎮太空菜、龍門米粉、如虎甜玉米、龍門年糕、南昆山觀音菜、酥醪臘肉、龍門筍...
著名小吃:
橫瀝湯粉、東江魚丸、馬鞍麻仔、嬌奶奶、板、、徽州炸醬面、泥香、大龍板、、淡水酥丸、炒田螺、東江蝦、東江鮮、冬狗肉鍋。