火鍋的寓意
火鍋起源於三國時期的魏文帝。那個時候？銅鼎？是火鍋的前身；另壹種說法始於東漢，東漢出土的文物中？打架？是火鍋。可見中國的火鍋至少有1900年的歷史。
火鍋現熱，鹹中帶辣，油而不膩，解郁除濕，適合山川氣候。今天有鴛鴦鍋，麻辣鍋，清湯鍋，老少皆宜，冬天好。
用什麽？麻、辣、燙？著名的渝川火鍋是南派火鍋，主打火鍋是北派火鍋。