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火鍋加入前十

十大火鍋分別是德莊火鍋、四川海底撈火鍋、重慶小天鵝火鍋、朝天門火鍋、重慶山城小龍女火鍋、內蒙古小肥羊火鍋、秦媽火鍋、成都皇城老媽火鍋、巴將軍火鍋、劉壹手火鍋。

火鍋(英文名:HotPot),古稱“古風湯”,因食物放入沸水中發出“咕咚”聲而得名。是壹種歷史悠久的中國原創食品,是壹種老少皆宜的食品。特點是邊吃邊煮。因為鍋本身有保溫的作用,吃的時候食物還是冒著熱氣的。

火鍋餐飲的大眾化特點被消費者接受和喜愛,尤其是北方地區寒冷幹燥的天氣使得火鍋市場潛力巨大。以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋,以涮羊肉為主要代表的北方火鍋和新派火鍋。

壹般來說,火鍋基本只有三種。第壹種湯清淡,生片以涮為主,蘸著吃很重要。第二種是鍋裏的材料煮熟了,火只用來保溫,用來燙菜。第三是鍋裏的食材都是熟的,完全用火保溫。

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