2.豆制品:常見的有豆腐幹、豆皮、油豆腐、豆芽、綠豆芽、鮮豆腐、腐竹、凍豆腐等。
3.蘑菇:常見的有蘑菇、平菇、木耳、金針菇、茶樹菇等。
4、主食類:常見的火鍋粉、方便面、粉條、手工面等。
重慶火鍋，又稱牛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統吃法之壹。它發源於明末清初重慶的嘉陵江。這道菜也是朝天門等碼頭船工的壹種廣泛的餐飲方式。它的主要原料是牛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血。2016年5月，“重慶火鍋”當選“重慶十大文化符號”之首。本次評選按照文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性七個標準進行。