當前位置:吉日网官网 - 中國傳統 - 雞肉丁米粉的米粉分類

雞肉丁米粉的米粉分類

雲南有兩種米粉:

壹種是用發酵大米磨成粉,俗稱“酸米粉”,工藝復雜,制作周期長。特點:米線筋骨好,滑爽香甜,有明顯的米香,是壹種傳統的制作方法。

另壹種是將大米研磨後直接放入機器中擠壓成型,利用摩擦的熱量使大米糊化成型,稱為“幹漿米粉”。幹米粉還可以烘幹成“幹米粉”,方便攜帶和存放。吃的時候熟了腫了。幹米粉比較硬,有嚼勁,長,但是缺少米飯的香味。

  • 上一篇:回鄉主題展的標題怎麽寫
  • 下一篇:濟源渝福記老家餐飲服務有限公司怎麽樣?
  • copyright 2024吉日网官网