酥油雞介紹
酥油雞壹般指草雞，脂肪層發黃，故名酥油雞。酥油雞燉出來的肉香、味淡、質嫩、味美，非常適合烹飪。酥油雞還含有豐富的蛋白質，是壹種高蛋白低脂肪的營養食品，含有維生素A，甚至高於牛肉和豬肉。
酥油雞指的是草雞。散養草雞的脂肪層是金黃色的，但壹般的雞脂肪是白色的。所以用酥油雞燉出來的肉會更香，而且味道比較清淡，肉質鮮嫩可口，非常適合烹飪。
酥油雞富含蛋白質，是壹種高蛋白低脂肪的食物。硫酸鉀氨基酸和維生素A多，沒有蔬菜高，但相比豬肉和貴的牛肉，維生素含量高，適合大部分人食用。