2.將1只雞洗凈，切成1.5cm見方的塊，用紗布包好調料，將豬皮刮幹凈。將豬皮和雞塊分別放入沸水中焯壹下，然後取出清水。
3.將豬皮刮幹凈，刮去肥肉，切成小條，洗凈。
4.將雞塊和豬皮放入鍋中，加入清水，加入調料包和白糖煮沸，撇去浮沫，小火燉2小時左右。取出調料包，取出雞塊，加入味精和鹽調味，倒入鍋中冷卻，讓其徹底冷卻，直至凍結。