糯米1碗(250g)豆沙2湯匙(30g)蓮子1湯匙(15g)紅棗1湯匙(15g)葡萄幹1湯匙15g)板栗1湯匙。籠中墊上薄布，將糯米松散地放入籠中，用大火蒸30分鐘，使糯米飯呈中熟。2.將糯米倒入較大的容器中，加入白糖和豬油攪拌均勻備用。3.蓮子經過精心清洗，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗用溫水浸泡30分鐘，去核。板栗的葉子是果肉。4.取壹個開口的碗，在碗內壁塗壹層油(防止碗粘)。將加工好的蓮子、紅棗、葡萄幹定時鋪在碗底。5.然後再加壹層混合糯米，壓實。加壹層豆沙，壓實。然後把栗子肉分成幾塊，最後放入壹層混合糯米，用碗邊封口。6.將大碗糯米放入蒸籠，大火蒸40分鐘。稍微冷卻後，先用大平板扣在碗上，然後小心地翻過來，把八寶飯倒扣在大平板上。
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