無論是集成竈還是吸油煙機，主要功能都是處理廚房油煙。油煙機出來的更早，技術更成熟；集成竈是壹種新型的廚房電器，還沒有油煙機那麽久，技術還在發展，未來發展潛力很大。為了比較兩者的油煙處理能力，首先要了解它們的工作模式，也就是抽取油煙的方式。吸油煙機的吸油煙能力與其吸口到油煙源距離的平方成反比。油煙離竈具越遠，越彌散，越難處理。壹般采用頂吸式油煙機，離竈具最遠，在650mm以上，這個距離吸力衰減嚴重，頂吸式油煙機處理油煙的能力最弱。側吸式油煙機與竈具的距離為320mm-720mm，其吸油煙能力強於頂吸式油煙機。但其有效吸煙區集中在機器上端，距離為500mm-550mm，吸煙能力受到影響。而集成竈的吸油煙區域距離臺面250mm-350mm，正好在油煙還在蔓延的區域，而且距離近，吸力衰減小，對油煙的處理效果最好。這也是集成竈能在開放式廚房炒辣椒的原因。
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