輔料:鹽50克，水500毫升。
1，4個鴨蛋，70ml白酒，50 g鹽。
2.鴨蛋用白酒洗凈，用鹽包好，放入砂鍋。
3.砂鍋用保鮮膜包好，放陰涼處15天。
4.鍋內放500ml溫水，加入鹹鴨蛋，大火煮。
5.用刀切成4半，端上桌。
6.鹹鴨蛋成品圖。