材料
主料:鴨1800克,
輔料:大蔥20克,姜5克,香菜5克,
調料:白酒10克,冰糖100克,甜面醬30克
做法
1.鴨子洗凈。
2.鍋中倒入半鍋開水燒開,放入鴨子,加入蔥、姜、酒,用中火煮約20分鐘,撈出。
3.倒出鍋中多余的湯汁只留壹杯,加入所有的調料(冰糖100克、甜面醬30克)和煮好的鴨子。
4.用小火煮入味,並且湯汁收幹時取出,晾涼。
5.把鴨子剁成塊,擺放在盤子中就可以了。