2.準備燒烤材料，壹個蛋清和5%澱粉。
3.將牛肉解凍，用刀背輕拍幾下，在牛肉表面切成小方塊，不要把牛肉切透，這樣牛肉的口感會更好。在牛肉表面撒上燒烤材料，加入蛋清和5%的澱粉。
4.放入盤中腌制30分鐘。
5.往鍋裏倒食用油。
6.分油六，放入腌制好的牛肉，中小火煎。
7.煎壹面，翻過來煎另壹面。