桂水粽子是兩廣的傳統名稱，屬於端午節食品。廣東高州、肇慶、中山、順德、臺山和廣西梧州、貴港、玉林的桂水粽子非常有名。
高州建水粽子是民間做法，有粵西風味，很純正。據介紹，添加了溺水水的粽子，存放時間相對較長。而且，吃少量的荸薺可以平衡pH值。另外，龍水粽子口感爽滑，不油不膩，很受食客歡迎。