另外，我還會介紹如何做蒸餃皮。
我們來看看制作步驟。
將面粉、鹽和熱水放入碗中混合，揉至面團光滑。
將面團放入碗中，用濕毛巾蓋住碗，去掉多余的水，靜置1-2小時。也可以提前壹天將面團放入保鮮盒中蓋緊，放入冰箱冷藏過夜。
先用電飯鍋把糯米煮熟。
加入小蔥、紹興酒、鹽、醬油、五香粉、香油和溫水。
翻炒均勻後關火。
壹次壹片(把剩下的面團放回碗裏，用濕布蓋上，防止它們變幹)，把面團揉成長條，切成兩指等寬的小塊。這種做法和餃子皮差不多。
如果面團的形狀不完美，也不用擔心。面團不規則或波浪狀的邊緣會使包好的蒸餃形成漂亮的褶皺。
在每個蒸餃上面撒壹點切碎的韭菜。
以後還會介紹手工辣椒油的制作方法，和這個香菇蒸餃簡直絕配！