材料?
花生仁
精制糖
簡易版花生糖?
首先準備好去皮的花生(生熟都可以)和白糖,全程不需要水和油。
鍋熱後,放入花生翻炒。壹定要不停的煎,不然容易糊。炒到花生好剝就行了。
炸好的花生要碾碎去皮,比較麻煩。我用刀切花生,然後吹掉花生。
接下來,煮糖。用不粘鍋更方便。在這裏翻炒,直到糖變成糖漿。不要煮太久,否則糖會變苦。
糖融化後,倒入花生,攪拌均勻,迅速出鍋。
我直接倒在爐子的瓷磚上,以免粘得到處都是。如果粘住了,用刀就幹凈了!趁熱用刀壓平,然後拍平四周。
最後切成自己喜歡的大小和形狀就行了,後面幾個步驟要趁熱做,不然花生糖涼了就很難切了,什麽都散了。
將準備好的花生糖放入密封盒中保存。