江城香軟米是江城縣的特產，通常指毛毛的谷米和馬鹹的谷米，屬於晚秈稻品種。莖高，穗粗，粒大，水稻產量高而不破。
火燒牛肉幹
燒牛肉幹是景頗族和其他少數民族的傳統菜肴。就是把牛肉條放在炭灰裏，把幹的條煮熟，拿出來拍掉灰。等牛肉軟了，把幹杠撕成肉絲防止放到盤子裏，用薄荷、辣椒等食材攪拌。
江城大黃魚
江城大黃魚產於葉萌、蔣禮先和科曼老蔣。它頭扁平，體圓，體表無鱗，無粘液，鰭發達，內側無刺，每條體重可達30多公斤。