將肉切片，將適量醬油與肉片混合，攪拌均勻，腌制片刻，將油倒入鍋中，油冒煙時放入花椒，然後放入姜和蒜末炒香，將醬油、醋和水(適量)放入鍋中，加入少許鹽和雞精，加入底料，即豆芽、海帶和底料。留點湯，直接加入腌制好的肉片，煮熟後盛出。倒入豆芽海帶的鍋裏。註意豆芽和海帶還是要壓在底部，不要動。將底料、湯料、肉片放入大碗中，加入蔥、辣椒、花椒和自己喜歡的調料，鍋裏燒熱油，然後直接倒在調料上。這時候熱油倒進大碗裏，大碗裏會有劈裏啪啦的聲音。哈哈，不要怕。這很正常。現在我們美味的水煮肉片準備好了。如果再加點黑白芝麻，會更香。超級好吃。有股人流的味道。
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