江蘇省的地域差異應該是全國最大的，無論是文化、飲食、娛樂、環境還是經濟。
江蘇分為
蘇北:
北方生活方式，淮揚菜，味道很濃。它喜歡吃“醋”，特別是酸甜的。主食是米飯，但也喜歡吃面食。壹般來說，米和面粉的比例是3。1，也就是妳吃三餐飯，就吃壹頓面。早晚隨便多吃點，面包餅幹也行，豆漿油條也行，饅頭鹵貨——跟河北應該沒什麽大區別。
蘇中:
在非典型的南方地區，飲食習慣是蘇北和蘇南的折中。
蘇南；
口味清淡，江南菜、上海菜清淡，喜歡吃“糖”和糖醋。主食是米飯，很少吃面條，早晚隨便吃。河南人需要簡單適應，但很快就習慣了。
另外，江蘇物資豐富。就算吃不慣本地菜，也到處都有外國味道的餐廳，每個酒店的特色菜大多都是外國菜。