1.將2/3份面粉放入容器中，用手挖壹個凹槽，然後慢慢倒入水。
2.用第二只手擠壓面粉，揉成面團。？
3.來回揉捏面團，直到表面光滑。
4.用菜刀將面團切成幾塊，揉成直徑約2厘米的圓條狀。
5.用菜刀將面條切成2厘米左右的小塊，排成壹圈，用手掌將每壹小塊壓成圓餅形狀。
6.壹手拿壹根油條，壹手拿壹個小圓餅狀的面團，慢慢按順時針方向棒成直徑約7厘米的餃子皮。最好靜置30分鐘，這樣面更濃，面越軟越好，會更美味。