材料:1000g肉餡，1000g薺菜，20根蔥，500g面粉，3大勺油，2大勺鹽，2大勺鮑魚汁，2大勺五香粉，2大勺蝦粉，2大勺醬油。
薺菜洗凈，放鍋裏煮，撈出用冷水泡。將小蔥切成小塊，放入肉末中。
將薺菜撈出，瀝幹，切塊，與肉末壹起加入調料拌勻。