叫化雞和燒雞都是很受歡迎的家常菜，各有特色。叫化雞以其獨特的做法而聞名。雞腿肉用傳統調料腌制，然後炸至金黃酥脆。這種做法使得叫花雞外脆裏嫩多汁，口感極佳。燒雞是用文火燉整只雞，保持了原汁原味，肉質細嫩。兩者口味略有不同，喜歡酥脆口感的人可能更喜歡叫化雞。