事實上，所有的面團都是由酵母制成的。
酵母是壹種兼性厭氧真菌，在缺氧環境下能利用糖進行厭氧呼吸，產生酒精和二氧化碳。產生的二氧化碳會在面團上打洞，然後我們說面團已經開始了。
過去，人們用老面條制作面團，但事實上，老面條含有大量酵母。
酵母不僅用於面團制作，還用於釀酒等行業。
酵母甚至可以用來幫助消化。