我的家鄉仙遊是壹個小鎮。這裏有許多小吃，如蠔油糕、紅丸、文旦柚和楓亭糕...妳最喜歡什麽？當然是蠔餅啦！蠔餅的做法很特別。先將米漿和紅薯粉混合，然後將大蒜切成細長的絲，放入加鹽的米漿中，攪拌成粘稠的漿液。炸蠔油餅需要壹個瓢，但是我們仙遊特制的長柄凹瓢。
用它舀壹勺果肉，果肉裏放壹個洗好的牡蠣。當鍋裏的油快要熱起來的時候，妳要趕緊把它放進鍋裏。眨眼間，瓢裏的蠔餅變成了金黃色。這時候它會擺脫瓢滾入油鍋，上面有滾動的油花。用筷子翻兩三遍，直到蠔餅兩面都是金黃色。牡蠣蛋糕是金黃色的，有香味。
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