輔料:甜面醬2大勺，鹽少許，料酒，澱粉，白糖，姜片5g，油。
1，準備食材。
2.先把豬裏脊肉的白筋去掉，再切片，切成粗細均勻的肉絲。
3.用料酒、鹽、澱粉腌制15分鐘。
4、蔥花。
5.將綠色部分切成小塊，用生姜浸泡，制成洋蔥和姜水。
6、洋蔥葉切成細絲備用。
7.將油倒入鍋中。
8.油溫四成時，放入腌制好的肉絲，攤開，顏色變白後盛出。
9.鍋中倒入適量的油，加入甜面醬。
10，加入洋蔥姜水，料酒和糖，翻炒。
11.當醬變稠後，加入肉絲，不斷翻炒，讓甜面醬均勻沾在肉絲上。
12，把切好的蔥花鋪在盤底，放上炒好的肉絲，再把蔥花撒在肉絲上。