自家做的韭菜盒子是烤的，屬於非油炸食品，不會讓人發胖。因為韭菜不能長時間加熱，韭菜盒子的餡料壹般是韭菜、雞蛋、蝦皮。這些成分脂肪含量很低，不會導致多余的脂肪在人體內堆積。另外，韭菜含有豐富的粗纖維，有清腸的作用，但能促進腸道內的脂肪排出體外。
美食風味:
韭菜盒子，在膠東(煙臺)也叫“哈爾濱餅”。青島)，在臨沂的壹些地區稱為“譚(ta)餃子”，是壹種由面粉、韭菜、幹豬肉和雞蛋制成的食品小吃。素餡韭菜盒子，不油膩，味道很好，很有營養。
壹般選用新鮮韭菜、幹海苔、雞蛋為主要原料制作食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡料脆嫩，口感很美，是個很好的時間點。