食品
鯉魚1
適量的油
適量的鹽
蔥、姜適量
黃酒適量
醬油適量
壹點胡椒粉
雞精適量
澱粉適量
步驟
鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，用刀在魚體兩側切月牙片；
蔥、姜洗凈，切碎。
3.炒鍋洗凈，加少許油，加熱後倒出，再放清油，小火放入鯉魚。
4.煎兩面略黃。
5.將蔥、姜翻炒，放入炸好的鯉魚，加入黃酒、高湯、鹽、胡椒粉、醬油，小火煨至入味，加入雞精調味。
6.最後用黃酒和澱粉勾芡，裝盤。