金華酒是中國著名的黃酒之壹。特別是自宋明以來，被學者和儒生譽為“金子金華酒，圍棋左傳文”四大獨特桂冠之壹。在幾千年的釀造和飲用歷史中，梧州人民形成了許多古樸的厚樸，這是壹種獨特而有趣的葡萄酒習俗。是當地歷史文化的積澱，內涵豐富。梧州農村有迎神鬥牛的習俗。鬥牛的成敗往往會影響主人的聲譽，所以主人非常重視給公牛餵食。在鬥牛季節，要給牛補充營養，用專門為鬥牛釀造的陳年佳釀餵養。習慣上稱“牛酒”，釀造“牛酒”，糯米多，用水多，陳年久，品質優。如果妳是壹個外國人，當妳聽到主人要給牛舀酒時，妳會經常產生懷疑。其實車主是真心的。
稱酒為“富水”、“太平紳士”、“天祿大夫”的金華，稱酒鬼為“醉鬼”、“醉徒弟”、“黃湯耗”，投來輕蔑的壹瞥。
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