2、生豆放熱鍋裏翻炒；
3、炒脫水後慢慢變色；
4、顏色變深，這是壹爆，倒出涼透；
5、涼透後繼續熱鍋二次翻炒，二次爆後聞到香味；
6、二次爆後關火盛出，涼透後密封保存。
1、咖啡是用經過烘焙的咖啡豆所制作沖泡的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品，是世界三大飲料之壹。
2、咖啡樹種植遍布超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，產於熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形，花白色，結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。原產於埃塞俄比亞。
3、日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，其在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是幹凈度。