壹般來說，開蛋品店也是有通勤時間的，並不總是24小時營業。所以下班的時候關掉機器就好了。
雞蛋餅是香港地道的街頭小吃之壹，在臺灣省被稱為雞蛋餅、雞蛋餅。20世紀50年代出現在香港，以其脆甜的口感迅速征服了人們，傳遍了香港的大街小巷。雞蛋很容易做。果汁由雞蛋、糖、面粉和淡奶制成，澆在兩個特制的蜂窩狀鐵模板之間，放在火上烘烤。澆出來的雞蛋是金黃色的，有蛋糕的味道，中間是半空的，咬起來味道特別有彈性。