烤牛肉骨有市場前景。牛骨是壹種剛剛興起的風味食品。其特點是在烹飪過程中加入數十種中草藥和調味料，將鮮美的骨汁、骨油、骨膜、骨肉等烹飪到最佳狀態，風味獨特，營養豐富，讓人想吃又回味悠長。好吃的牛骨是不喝湯吃的。吃的時候嘴響，口味以鮮、香、鹹、辣為主，但可以根據當地民俗進行調整。制作時，將骨頭剁成寸，放入鍋中，按配方加入各種中草藥和調料，加熱制成產品。工藝簡單，配方嚴謹科學。好吃的牛骨可以在高入口低大排檔的賓館飯店賣，也可以獨家出售。下崗工人、退休工人、農民朋友都可以利用這項技術在當地開壹家美味的牛骨專營店，壹定會大受歡迎。
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