工具/材料:羊、食用鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、調料、醬油、糖、植物油。
先把羊宰了，然後用開水把羊身上的毛洗幹凈。在羊的全身割幾個小洞。
然後，放食用鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香等。到羊的肚子裏，在羊的其他部位塗上食用鹽和調料調味腌制。
把處理好的羊身掛起來，然後刷壹層醬油和糖色，再刷壹層植物油。
把羊掛在熱烤箱裏，蓋緊，封口。在羊的下面放壹個盆，讓羊的油流入。羊烤到黃、脆、嫩就可以拿出來了。