工具/材料:羊、食用鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、調料、醬油、糖、植物油。
先把羊宰了,然後用開水把羊身上的毛洗幹凈。在羊的全身割幾個小洞。
然後,放食用鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香等。到羊的肚子裏,在羊的其他部位塗上食用鹽和調料調味腌制。
把處理好的羊身掛起來,然後刷壹層醬油和糖色,再刷壹層植物油。
把羊掛在熱烤箱裏,蓋緊,封口。在羊的下面放壹個盆,讓羊的油流入。羊烤到黃、脆、嫩就可以拿出來了。