買哪個部位的牛肉燒烤？

買牛肉燒烤，買牛的後腿，因為這部分肉比較老，比較瘦，最適合燒烤。

牛的不同部位及其烹飪方法；

壹、腰腹(嫩):適合炒肉片和火鍋。

二、後腿(老瘦):適合燒烤、醬鹵。

三、肩胸(前腿)部分(老、微胖):適合燉、燜、醬、鹵。

四、肘、胸(很老):適合燉、燜、醬、鹵。

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