2.輔料:生抽適量,老抽少許,老抽少許,鹽10g,糖少許,白胡椒粉4g,雞蛋1,十三香少許,香菜1,燒烤料適量。
3.練習:
(1)把牛肉隔著肉的紋理切成塊,然後加入鹽、糖、醬油等調味品用手抓勻。
(2)打入另壹個雞蛋。把雞蛋放在碗裏,然後打碎。然後加入牛肉片裏,攪拌會更均勻。
(3)拌牛肉的時候,用手均勻的抓,比用筷子拌更好吃更均勻。
(4)洋蔥洗凈,切成洋蔥絲。
(5)牛肉片加入洋蔥絲壹起腌制。
(6)切香菜。
(7)牛肉片中加入香菜,壹起抓,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時以上。
(8)烤盤上鋪錫紙,將腌制好的牛肉放在烤盤上,不要刷油。
(9)烤箱預熱,上下火,200度烤9分鐘左右。
(10)烤好後取出,撒上燒烤料。吃的時候準備壹些黑胡椒料蘸著吃,味道會更好。